唐山迁西板栗 (河北特产)

迁西板栗产于河北省唐山市迁西县,是河北省传统特色农产品,至今有2000多年的栽培历史,在很多古籍上都有记载。迁西板栗外形玲珑,呈红褐色,有浅薄蜡质层,鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色,内皮易剥,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香,营养丰富。2008年3月,迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。

1栽培历史

编辑本段 回目录

迁西板栗栽培源远流长,《诗经》、《战国策》、《左传》、《论语》、《本草纲目》、《农政全书》等书都有记载。《诗经》有“树之榛栗”的诗句。《战国策》记载,苏秦游说燕文侯时说: “燕国……南有碑石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不田作而足于枣栗矣。此所谓天府者也。”汉代的《史记·货殖列传》中说:“燕秦千树栗……此其人皆千户侯等。”这里的“北”和“燕”,即包括今迁西一带,说明这里很早就是板栗的著名产地,靠板栗生产比较富庶。《山海经》、《吕氏春秋》、《西京杂记》诸书也多有记载。《清异录》记有这样一件轶事:晋朝皇帝一次穷追敌寇时,军粮供应不上,将士三日粒米未进,士气大落。行至燕山滦水之东,见满山板栗,便命军士蒸栗为食,借以饱腹。于是士气大振,大败敌兵。由此,将士们就称栗子为“河东饭”。民国《迁安县志》对板栗这样记载:“邑境产量最富,行销最远,为邑产大宗”,这里的“邑境”主要是指今迁西一带。境内100~200年生的大栗树到处可见,新立庄、汉儿庄、栗树湾子等地尚有许多300~500年生老栗树,仍枝繁叶茂,常胜峪村还生长着明初600年生古栗树。解放前,由于战争频繁,对板栗资源破坏严重。到1949年,全县只有板栗9万亩、70万株,年产板栗222万公斤。



2生产情况

编辑本段 回目录

1957年,迁西县板栗发展到9.5万亩,年产板栗412.5万公斤,比1949年增长近l倍。60年代初期,全县加快建设板栗基地,到1965年,全县板栗发展到13万亩、158万株,年产板栗750万公斤,比1949年增长2.4倍。1967年夏季遭受一场严重的风灾,毁伤栗树2万多株,当年产板栗560万公斤。70年代初由于暴雨、修水库等又毁栗树8万余株。

1973年,全县再掀发展林业生产高潮,提出到1975年板栗产量达到l万吨的目标。1974年3月,长春电影制片厂科教片组在迁西县拍摄了《板栗》科教片。

1978年以后,县内实行各种形式的林果生产责任制,农民生产板栗的积极性越来越高。2018-09-24,河北省人民政府批准迁西县为“板栗生产基地县”,虽因自然灾害和潘家口、大黑汀两大水库拦坝蓄水,以及引滦入津、引滦入唐工程占地等,前后共砍伐栗树56万株,但到1984年,板栗产量增加到136.8万公斤,成为全国唯一年产板栗超万吨县。当时占全国总产量的13%。河北省的35.8%。以后全县逐年加快发展以板栗为主的林果生产,并探索出了“围山转”工程开发模式,先后在板栗基地进行了选种、栽培、嫁接、修剪、病虫害防治以及低产园改造、板栗花期喷硼、综合丰产技术等试验、示范、推广等,迁西板栗生产有了质的飞跃,巩固了全国最大商品栗生产县的地位,成为全国最大的板栗生产基地县。1993年4月,林业部确定迁西县为“优质板栗基地示范县”。1995年,迁西县被首批百家中国特产之乡命名宣传活动组委会命名为“中国板栗之乡”。到目前,全县板栗栽培总面积已达55万亩,2300多万株,常年产量1600多万公斤,出口1000万公斤,占全国出口总量的三分之一,河北省出口总量的近二分之一。



3品质特征

编辑本段 回目录

迁西板栗外形美观,底座小;果形端正均匀,平均每公斤栗果120—140粒,大的每公斤80粒;颜色呈红褐色,鲜艳有光泽,有浅薄蜡质层,皮薄,较其它地区的板栗硬、实,故有东方“珍珠”和“紫玉”之美称,宋代诗人晁公溯曾有“风陨栗房开紫玉”之诗句;果仁呈米黄色,易剥、不粘内皮;经科学测定,迁西板栗果仁含水52%以下,蛋白质4%左右,碳水化合物38%以上,膳食纤维2%以上,维生素E40mg/kg以上,钙150mg/kg以上,铁4.5mg/kg以上,维生素C230mg/kg以上,还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。



4产品荣誉

编辑本段 回目录

迁西县具有千年的板栗栽培史和百年的出口史,板栗产品销往国内170多个大中城市和日本、韩国等20多个国家和地区。目前,全县板栗种植面积已达70万亩,4000万株,常年产量3.5万吨,板栗产业已成为迁西农民增收致富的“绿色银行”. 早在建国前迁西板栗就出口日本。1990年6月,迁西板栗被第十一届亚运会组委会、林业部、农业部确定为标志产品。1998年迁西板栗被河北省人民政府评为“十大特色区域名牌产品”.2008年3月,“迁西板栗”被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标,成为我国板栗行业第一个地理标志驰名商标。



5种植品种

编辑本段 回目录

综述

迁西县境内板栗种类及品种很多。但从20世纪70年代初开始,通过科学选种和嫁接,培育出了几个优良品种,目前在全县板栗生产中广泛推广的有4个品种,其中有3个品种获国家科研成果奖。

燕山早丰

原杨家峪3113号,1980年初定名为杨家早,后改名为燕山早丰。该品种树姿半开张,呈圆头状,分枝角度中等。总苞小,成熟时呈“十”字开张。高产稳产,成树平均株产44.5公斤,投影产量每平方米0.8公斤,叶长椭圆形,叶缘钝锯齿状。栗蓬刺较密,每蓬平均栗果2.5个,出果率41%。栗果红褐色,茸毛少,个头均匀。每公斤124粒,9月上旬成熟。母枝平均抽生果枝1.6个左右,果枝平均结蓬1.5个左右,80%母枝可连续三年结果。嫁接后代性状稳定,母枝嫁接后第二年开始结果。

燕山魁栗

简称燕魁,原杨家峪107号,1980年定名为燕山魁栗。该品种树冠呈半圆形,母树树姿开张,成树平均株产21.5公斤,投影产量每平方米0.5公斤,分枝角度大,结果枝角度大,枝条疏生,果前梢较大,雄花序较长,幼树雄花序长20-30厘米,总苞大,成树时呈“一”字开裂。栗蓬刺密而长,平均每蓬2.9粒坚果,出果率39.5%,果个大而均匀,每公斤116粒,果皮红褐色,茸毛少,光亮而美观,9月下旬成熟。母枝平均抽生果枝2.3个,果枝平均接蓬2.4个,母枝连续结果占总发枝数87%,枝条粗壮,尾枝长。其接穗嫁接后,幼树枝条角度大,树姿十分开张,第二年开始结果,第四年平均株产2.35公斤,最高达4公斤,投影产量在每平方米0.5公斤以上。

燕山短枝(大叶青)

原后韩庄20号,1980年定名为燕山短枝也叫大叶青。树冠紧凑,树势中庸,树姿开放,呈半圆形,高产稳产,成树平均株产20.9公斤,投影产量每平方米0.5公斤。总苞中等,成熟时呈“一”字开裂。叶长椭圆形,深绿色,叶基圆形,叶尖较大,栗蓬圆形,每蓬平均栗果2.7个,很少有空蓬,出果率38%左右。栗果个大均匀整齐,每公斤114粒,红褐色,茸毛少,品质上等,9月中旬成熟。母枝平均抽生1.29个果枝,果枝平均结蓬2.11个,母枝连续三年结果占68%,嫁接后第二年结果,很适宜密植栽培。

大板红

又称大板49,丰产,耐瘠薄,每公斤125粒,栗果均匀整齐,品质优良,9月中旬成熟。



6板栗的营养

编辑本段 回目录

板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

板栗全身是宝,可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药,板栗能健脾益气、消除湿热,果壳治反胃称做收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根可治偏肾气等症。

不过板栗不宜食用太多,生吃太多不易消化,熟吃太多容易滞气,糖尿病患者应少吃或者不吃,因为板栗的含糖量是非常高的。

板栗的食疗功效

板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效,“老去自添腰脚病, 山翁旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。

栗子对辅助治疗肾虚有益,故又称“肾之果”。

由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。 



7产地条件

编辑本段 回目录

地质条件

迁西县向南靠近渤海湾,是燕山山前平原,向北是冀北燕山山地,滦河在境内自西北南下到县城北折向东流入迁安,所以迁西县的地形是南北高、中间低。由于境内河流众多,形成了以中低山、高丘为主的侵蚀地貌,山地主要由片麻岩组成。

迁西县的片麻岩节理、片理、裂隙发育,具有疏松易风化的特点,而且含有钾、钠、铝、磷、镁、铁、钙、硅、锰等植物特别是板栗生长所需的营养元素,磷、钙、镁、锰等养分含量均高于其它岩石,铁远高于肉红色伟晶岩,所以由其特殊的结构和发育形成的土壤养分含量高于其他地区,极适板栗生长。迁西板栗相比较“野生板栗第一乡[5]  ”的四川板栗来说,迁西板栗的主要是经过黄河地段,平原地形,土壤中有大量来自黄河的营养物质,和山区中的野生板栗差别比较大。

土壤条件

迁西县的特殊地质条件,造就了极适迁西板栗栽培的土壤条件。板栗生长要求的土壤母质以片麻岩、花岗岩、石英二长岩、石英闪长岩等风化较疏松的砂质、砾质淋溶褐土为宜。迁西县有褐土、棕壤、风沙土3个土类,6个亚类,19个土属,44个土种。土类中以褐土为主,这种土壤土层较厚,结构疏松,有机质含量高,PH值在5.6~7之间,呈中性和微酸性反应,具备良好的板栗生长的地球化学环境,且多含砾石,通气透水性好,自然肥力高,为板栗生长提供了优越的立地条件。

水利条件

迁西县为东南季风的迎风面,地形雨较多,是冀东地区的一个多雨中心,水资源丰富,年降水量在800毫米左右,高于周围其它县市,能充分满足板栗生长所需水分,且板栗花期忌雨,成果期又需要充足的雨水,而迁西县雨季集中在7、8两个月份,既错过了板栗花期,又满足了板栗成果期对雨水的需求,降水周期正好与板栗生长对水的需求相吻合。

气候条件

迁西县地处北纬39°57′15″~40°27′48″、东经118°6′49′~118°37′19″,属东部季风区暖温带半湿润地区,大陆性季风气候显著,四季分明,冬季寒冷少雪;春季干燥多风;夏季炎热多雨;秋季晴朗,昼暖夜凉,这种气候为栗树栽培和发展提供了优越的条件,主要表现为气温适宜,日照时间长,热量充足,降水丰富。

迁西县历年(1985年以前)平均气温为10.1 摄氏度。7月气温平均最高25.0摄氏度,极端最高气温39.9摄氏度,1月气温最低,平均—7.8摄氏度,极端最低气温为—25.0摄氏度,山地气温随着高度的增加而降低。并且昼夜温差大,白天气温高,夜间温度低,这种气温条件有利于光合作用,适宜板栗生长,有利于糖分向栗实中积累。

板栗是喜光的阳性树种,生育期间要求充足的光照:迁西县的年太阳辐射量为每平方米5200~5400兆焦,年日照时数为2800小时以上,平均日照7.4小时,年日照百分率在60%以上。光照比较充足,为栗树生长、栗果发育、栗果内部有机质的转化,栗果糖分、脂肪和各种有机酸含量的提高以及果实着色等提供了重要保障。

迁西县由于水热同季,气候较为温和,无霜期为183天,初霜期一般在10月17日左右,与栗树落叶进入休眠期的时间大体相遇;终霜期一般在4月16日,栗树进入芽期后,霜期已经结束,十分有利于栗树的展叶、开花,栗蓬膨大,栗果发育。



8迁西板栗食用

编辑本段 回目录

迁西板栗炖鸡

【原料】

  鸡肉(整)1只,板栗250克,辅料彩椒1个、 调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量

【做法】

1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2.把开水倒入板栗,没过,添加盐;

3.盖上锅盖焖上5分钟;

4.逐个取出剥取栗肉;

5.跑山鸡洗净,沥干水分;

6.剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;

7.捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;

8.起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;

9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10.出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;

11.添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;

12.至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;

13.炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

词条图片

参考资料

[添加]
暂无参考资料!!
我们PE这块的业务已经装到上市公司里去了,我们跟中科招商是有很大的战略差异,我们不是一家PE机构。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

百科 更多?
友情链接: 千古帝皇 傻瓜派盗墓 三国之极武天下 被遗忘的2012 奇异事情 紫羽风云录 无界尊主 初心之青春的开始 八方战纪 末日之王城 阿卡纳日志 都市圣壕系统 我在异界卖副本 光灵曲 超神学院之坑爹系统 重生之道体 爆破指令 末日时代之幻卡 三界战魂记 梁无敌 七颜主宰 宁国的故事 梦幻世记 三月幻 死之主神 火影之血霸天下 龙神之战之龙神陨落 废物和江湖 遗望缝隙 鬼之魂 异能生之出世 陈迷探案 诛天逗帝主 穿越食人魔之召唤系统 宿墓净雨 天知道长生道 火影忍者赤砂之蝎忍法账 鬼帝之行灵 破碎天衍 灵眸吞天帝 万邪龙帝 神兵古剑录 生命机甲 我和NPC 镜湖惊涛 龙魂武界 入道医仙 太古修罗诀 帝灭苍生:吾帝,永主沉浮 谁无逆命 勇者们 柯南之我要当黑衣人 世道西游 都市极品至尊仙医 基因超神时代 不语仙魔 修梦师 诺克萨斯不准谈恋爱 千禧年后的朝阳 黑化狂人 重生之大娱乐家系统 现代之旅 新起点新空间 十三勇士 破空大陆之破禁成仙 许你一生静好 世否有仙 青春未如期 魔道入仙 罪恶少女RESET 命运的迷藏 梦——玉 灿烂银河 大国巧匠 不太正经的玄幻世界 大战晚汉 道尽为仙 木叶之拥有老爷爷的鼬 特种兵在火影 混沌初元 末世之刺激王者 烛照心明 鲛人为帝 十二符咒之力量的涅磐 月逐云 我的师傅是妲己 剑指乱齐 校园邪法师 苍茫异世行 进化跃章 永恒道诀 天幻灵剑 春熙 我,王十九,一个有梦想的法师 古丁传奇 江山沉浮录 曦昏 天凡剑 回荡之终极命题 勇者救公主 幻想末灵录 大逃杀之遗忘区域 穿越携带乾坤鼎 荒岭遗族 未来一千年 都市之超品医圣 穿越之神秘三国空间 重生之冥神逆袭 爱远去之后 纯黑之剑 俗世多娇 忍者成长史 神话重归 梦幻小神医 梦回九霄 史前纵横 暗月孤城 6号典当行 逆战大陆 荣耀起源篇 羽由的笑 学园最强狂神 穿越之前世杀手今世柔 东方冥灵折 星茫千游 天眼惹祸精 国之立 末世山海经系统 斗罗大陆之武术系统 末世血腥杀戮 恬静如画 白泽神卷 神游虚空 一个裁缝的故事 重生的神棍 带着空间当兽医 星轮眼之星神篇 超等文明 一世情迷之玄神 我的少年奇遇记 我的传奇修炼之路 人道独行 神级龙套帝 福道 某只中二的创界神 蛛魂 末世之剑灵系统 爱丽丝漫游奇境记——大育才版 雷绘可 神磐古域 造物主说 桀骜狂人 神奇宝贝之云轩的旅程 西游之截教再起 邪丹独尊 二次元成圣 幻栎 沧溟浪花记 仙道收 板砖英雄 超级世界穿梭 最后之战,傀儡之城 为了魔王,将世界抛弃的勇者 我的修真版支付宝 林之楚楚,天下为潇 末世里的溺爱 邪龙圣主 原力传之天子令牌 最强幸运星 破灭战枪 毀滅之子 大和尚和小和尚 魔导书作家的作死之旅 不朽之承 我的外挂是地球 斜阳下 人王之独霸天下 逆命谋天录 名侦探柯南VS异世界的侦探 主角当道 一木棋牌 大神棋牌 大神棋牌 荣耀棋牌 一木棋牌 一木棋牌 娱乐兼赚钱的棋牌——一木棋牌 捕鱼棋牌完美融合的软件——真钱棋牌 吉祥棋牌,一个可以任你挑选多种棋牌模式任的平台 吉祥棋牌,一个拥有多种玩法的平台 集合各类棋牌游戏,任你挑选大神娱乐 神来棋牌 星空棋牌 真钱棋牌 吉祥棋牌苹果版 388棋牌 荣耀棋牌 吉祥棋牌安卓版 宝博棋牌 比特棋牌 即刻棋牌 永旺棋牌 豪利棋牌 京梦棋牌官网安卓版 追光娱乐棋牌 追光娱乐棋牌 追光娱乐 追光棋牌 一木棋牌苹果版 双赢彩票 500棋牌 500万-彩票 北京赛车app 江苏快三app 凤凰500万 凤凰彩票网 500万彩票 一木棋牌 大神棋牌 8亿彩票 大神棋牌app 大神娱乐棋牌 大神娱乐安卓版 大神娱乐作弊器 人人赢彩票 一木棋牌app